鶏肉のカシューナッツ炒め

更新日:2022年10月19日

鶏肉のカシューナッツ炒めの写真

カラリと揚げた鶏肉やじゃがいもを甘辛いタレでからめます。まが玉の形をしたカシューナッツがアクセントです。

材料 5人分

  • 鶏もも肉 150グラム
  • 酒 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ3
  • じゃがいも 1個
  • 生パプリカ 1/2個
  • カシューナッツ 25グラム
  • a 濃口しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 小さじ1

作り方

  1. じゃがいも、生パプリカは一口大に切る。
  2. 鶏肉は一口大に切り、酒、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  3. 揚げ油を中温(170度位)に熱し、じゃがいもを揚げる。生パプリカ、カシューナッツはさっと揚げる。鶏肉も揚げる。
  4. フライパンにaを煮たて、3.を和える。
栄養価

エネルギー150kcal、たんぱく質7.5g、脂質6.6g、カルシウム6.9mg、食物繊維0.9g、食塩相当量0.6g

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