なすのカレーチーズ焼き

旬のなすをたっぷり使ったグラタンです。カレーの風味がしっかりついているので、なすが苦手な人でも食べやすいと思います。

• なす 6～8本
• 油 大さじ3
• 豚ミンチ 120グラム
• 玉ねぎ 1/2個（みじんぎり）
• 土しょうが 1/2片（すりおろす）
• にんにく 1/2片（すりおろす）
• 赤ワイン 大さじ1
• 塩 少々
• 油 少々
• カレールウ 25グラム

A

• 粉チーズ 大さじ3
• ピザ用チース゛ 大さじ3
• パセリ 少々（みじんぎり）
• パン粉 大さじ3

1. なすは皮をむいて一口大に切り、油でしんなりするまで炒める。
2. フライパンで豚ミンチ、玉ねぎ、生姜、にんにくを炒め、赤ワインと塩で下味をつける。
3. カレールウは細かく刻み、湯50ミリリットルで溶く。
4. 2.に3.を加えて加熱し、とろみをつける。
5. アルミカップに入れ、混ぜ合わせたAをのせる。
6. グリルやトースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

エネルギー175kcal、たんぱく質10.6g、脂質12.1g、カルシウム125mg、食物繊維3.1g、食塩相当量1.2g