UFO揚げ

いわゆる揚げぎょうざですが、UFOのような形と名前が子どもたちの印象にのこるのか、アンケートではいつも断トツの1位になるメニューです。ぎょうざの皮二枚ではさむときに、空気を抜くのがポイント！

• 豚ひき肉 200グラム
• 白菜  1枚
• 青ねぎ 8本位
• 干し椎茸 5個
• 土しょうが 1片
• 淡口しょうゆ 小さじ1
• 塩 少々
• ぎょうざの皮 20枚
• 揚げ油 適量
• 小麦粉・水 適量

1. 干し椎茸は水で戻しておく。
2. 豚ひき肉は、塩を入れて練る。
3. 白菜は、熱湯でゆでる。みじん切りにし、絞る。
4. 青ねぎは、みじん切りにして絞る。干し椎茸は水気を絞り、みじん切りにする。土しょうがは、すりおろしておく。
5. 豚ひき肉に3.4.と淡口しょうゆを加え混ぜ、練る。
6. ぎょうざの皮に5.の種をのせ、もう一枚の皮をかぶせるように包む。水溶き小麦粉でまわりをとめる。
7. 170度位の揚げ油で揚げる。

エネルギー95kcal、たんぱく質4.8g、脂質7.1g、カルシウム58mg、食物繊維0.9g、食塩相当量0.2g