ポテトミートグラタン

マッシュポテト、ミートソース、卵とチーズが三層になったグラタンです。小さな子供も食べやすい味です。

• じゃがいも 2個
• 塩 ひとつまみ
• 牛乳 40ミリリットル

• 牛ひき肉（又は豚ひき肉） 150グラム
• 玉ねぎ 1/2個
• トマト水煮缶詰 120グラム（又は トマト 小1個）
• トマトケチャップ 大さじ2
• 土しょうが 1/2片
• にんにく 1/2片
• バター 小さじ2
• 塩 小さじ1/4
• ナツメグ 少々
• こしょう 少々
• 片栗粉 小さじ1
• 水 小さじ2

• 鶏卵 1個
• 粉チーズ 大さじ3
• 生クリーム 小さじ4
• パセリ 少々

1. ＜マッシュポテト＞を作る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、柔らかくゆで、粉ふきいもにする。マッシャーなどでつぶし、塩、牛乳をよく混ぜ合わせる。
2. ＜ミートソース＞を作る。玉ねぎはみじんぎりに、土しょうが、にんにくはすりおろす。トマト水煮缶詰は粗くつぶしておく。（生のトマトの場合は、種を取り除き、粗いみじん切りにする）
3. フライパンにバターを溶かし、牛ひき肉、玉ねぎ、土しょうが、にんにくを炒める。火が通ったら、トマト、ケチャップを加え、少し煮込む。塩、ナツメグ、こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. ＜卵＆チーズ＞を作る。パセリはみじん切りにする。鶏卵を溶きほぐし、他の材料と混ぜ合わせる。
5. 耐熱容器に＜マッシュポテト＞、＜ミートソース＞、＜卵＆チーズ＞の順番に入れ、200度位のオーブンで表面に焼き色がつくまで、10~13分焼く。

エネルギー199kcal、たんぱく質11.9g、脂質12.8g、カルシウム75.5mg、食物繊維1.9g、食塩相当量1.0g