カリフラワーのネギサラダ

ピリカラのドレッシングが食欲をそそります。お好みで白ネギや豆板醤の量をふやしてみてもいいですね！

• カリフラワー 1/2株
• キャベツ 1/4玉

• 白ネギ 1/4本
• 淡口しょうゆ 大さじ1
• 砂糖 小さじ2
• レモン果汁 大さじ1弱
• ごま油 小さじ1
• 豆板醤 少々（お好みで入れてみてください）
• パプリカ 少々

1. カリフラワーは小房に分ける。キャベツは2センチメートルほどの短冊に切る。白ネギはみじん切りにしておく。
2. 小鍋などに白ネギと調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてよく冷やす。
3. 熱湯をわかし、塩と油を少し加え、カリフラワーとキャベツをサッとゆでる。ザルにとり充分に冷やしてから2.のドレッシングをかける。

エネルギー30kcal、たんぱく質1.0g、脂質1.1g、カルシウム10.0mg、食物繊維1.0g、食塩相当量0.6g