ポークジンジャー

洋風の豚のしょうが焼きです。豚肉は柔らかくて脂肪の少ないヒレ肉、タレはたっぷりの玉ねぎとしょうがを使っています。タレのかくし味にりんごを入れているので、子どもも食べやすいと思います。

• 豚ヒレ肉 40グラム×10切
• a 白ワイン 小さじ2
• 塩 小さじ1/3
• こしょう 少々
• 油 小さじ2
• 片栗粉 大さじ5
• 油 少々
   
• b 玉ねぎ 1個
• 土しょうが  1片
• りんご 1/4個
• 濃口しょうゆ 大さじ2
• 酒 大さじ2
• 砂糖 大さじ1

1. 玉ねぎ、土しょうが、りんごは皮をむき、すりおろす。bの材料と一緒に加熱する。
2. 豚ヒレ肉は軽くたたいてのばし、aで下味をつける。
3. 2.に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面焼く。仕上げに1.のタレをかける。

エネルギー98kcal、たんぱく質9.6g、脂質1.8g、カルシウム8.0mg、食物繊維0.5g、食塩相当量0.5g