【朝ごはんレシピ】かんたんミネストローネ

トマトジュースを使った、かんたんミネストローネです。マカロニもそのまま加えて煮込めば、食べごたえもアップ！

今回は2人分の作り方です。夜に多めに作っておいて冷蔵保存してもいいですよ。

レシピの材料以外にも、キャベツやさやいんげんなど、冷蔵庫にある野菜を組み合わせてOK。ビタミンと食物繊維がたっぷり摂れる朝ごはんレシピです。

材料 2人分

1．じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを1センチメートル角に切る。

2．鍋を中火にかけ、油で具を軽く炒める。

3.トマトジュースと固形ブイヨンを加える。

4．煮立てば弱火にし、マカロニを加える。

マカロニのゆで時間より5分長く煮て、マカロニが柔らかくなっていればできあがり！

4．仕上げに粉チーズをかけてもおいしいですよ。

エネルギー156kcal、たんぱく質5.8g、脂質3.1g、カルシウム24mg、食物繊維3.2g、食塩相当量1.4g

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