さつまいもパーティをしました（小学校1.2年生）

12月19日赤阪小学校、12月22日千早小吹台小学校で、1、2年生が育てたさつまいもの収穫パーティがありました。「フルーツきんとん」を作ります。

まず、さつまいもの皮をむいていちょう切りにしますが、子ども達にも少しだけ体験してもらいました。先生方に助けてもらったり、見守っていただいたりしながら、しっかり「猫の手」でさつまいもを押さえ、上手に包丁を使えていました。

いちょう切りにしたさつまいもを、ひたひたのお水でさつまいもが煮崩れるまで煮ていきます。「10回混ぜたら交代な！」と、子ども達はゆずりあってできていました。

はじめは固いさつまいもが、だんだん柔らかく、美味しそうな黄色にかわり、スープ状だったものが、水分がなくなって、ぽってりしたあん状になります。最後に砂糖と少しの塩を入れて味付けしました。

「さっきまでポタージュみたいやったのに～」「黄色になった～」「甘いにおいがする～♪」「先生～、こんな感じ？」など、いろいろな声が上がっていました。

さつまいもが冷めれば「きんとん」です。少し粒が残っていますが、水から煮ていくことで自然にあん状になり、濾したりしなくても良いので、子ども達でも簡単にできます。

きんとんでフルーツを包み、ラップできんちゃくにすれば完成です！

「できたー！！」

「あまったきんとんはどうする？」と、先生方の分もたくさん作ってくれました。自分たちが育てたさつまいもが、おいしいフルーツきんとんに変身して、大満足の子ども達でした。