手前みそで豚汁を作りました（村立中学校2年生）

村立中学校では家庭科と連携して「手前みそを作ろう！」という題材の学習をしています。1年生の冬に「手前みそ」を手作りで仕込み、半年以上熟成させていました。そして、7月13日、出来上がった「手前みそ」を使って、豚汁を作る調理実習をしました。

大きな樽を開けてみると、豊潤な香りとともに、黄金色の「手前みそ」が出来上がっています！

それでは実習開始です！教えてもらった、いちょう切りやななめ切りを、班で協力、分担しながら頑張っていました。

具がやわらかく煮えたら、「手前みそ」を溶き入れます。「味はどうかな」「ちょうどいいんちゃう！」と、味見しながら進めていました。

完成したら、班ごとに試食です！とても具だくさんでひとり二杯くらいありましたが、生徒たちは、味の感想を言いながら、自分たちで仕込んだ「手前みそ」、自分たちで料理した「豚汁」を味わい、完食していました。