中学生が職業体験に来てくれました

10月28,29日に、村立中学校の2年生が給食センターへ職業体験に来てくれました。給食センターは「美味しくて栄養のある学校給食」を作るのがお仕事ですが、「安全・安心な学校給食」であることもとても大切なポイントです。

生徒たちは事前に検便も実施し、マスク、帽子、エプロンを正しく着用、手洗い、消毒も念入りにして、調理作業を実践してもらいました。

調理員さんがそばについて、手順や気を付けることを教えてくださいました。上の写真は白菜ラーメンの具を大きな蒸気釜で炒めているところです。

上の写真は人気メニューのピリカラきゅうりの味付けをしているところです。エプロンや手袋は和え物作業専用のものに着替え、慎重に作業をしてくれていました。

こちらは二日目のようすです。ルウから手作りのカレーの調理を体験してもらいました。ルウは長時間炒めないといけないし、出来上がったカレーはたっぷりで、村内全学級の食缶に間違いなくいれていかなければなりません。「どうやった？」と感想を聞くと「腕が疲れました～」と言っていました。

上の写真は食器を洗浄しているところです。コンベアでどんどん流れてくる食器を正しく機械やかごにセットしないといけないので、こちらも「忙しくて大変だった」と言っていました。

二日間とも、調理作業、洗浄作業、そして事務作業もみっちり頑張ってくれました。事務作業では12月分の献立表のイラストと学級に配布している給食指導通信を作成してもらいましたので、楽しみにしておいてください。

今回の職業体験を通じて、学校給食のことや働くことが色々体験できたと思います。これからの学生生活や社会生活につなげていって欲しいと思います。