さつまいもパーティをしました（千早小吹台小学校1.2年生）

 

12月19日千早小吹台小学校で、1、2年生が育てたさつまいもの収穫パーティがありました。「フルーツきんとん」を作ります。

 

まず、さつまいもの皮をむいていちょう切りにしますが、子ども達にも少しだけ体験してもらいました。先生方に助けてもらったり、見守っていただいたりしながら、しっかり「猫の手」でさつまいもを押さえ、上手に包丁を使えていました。

 

 

いちょう切りにしたさつまいもを、ひたひたのお水でさつまいもが煮崩れるまで煮ていきます。「10回混ぜたら交代な！」と、子ども達はゆずりあってできていました。

 

 

はじめは固いさつまいもが、だんだん柔らかく、美味しそうな黄色にかわり、スープ状だったものが、水分がなくなって、ぽってりしたあん状になります。最後に砂糖と少しの塩を入れて味付けしました。

 

「黄色になった～」「甘いにおいがする～♪」「先生～、こんな感じ？」「火の強さはどうしたらいい？」など、いろいろな声が上がっていました。

 

 

煮上がったさつまいもが冷めるまで、さつまいもの絵を見てもらいました。さつまいもの根が土の中で、赤く太くなっていく場面では、「へえ～」「こんな感じなんや」と感心していました。

 

さつまいもが冷めれば「きんとん」です。少し粒が残っていますが、水から煮ていくことで自然にあん状になり、濾したりしなくても良いので、子ども達でも簡単にできます。

 

きんとんでフルーツを包み、ラップできんちゃくにすれば完成です！

 

 

「できたー！！」

 

「先生のも作ってあげる」と、教職員の分もたくさん作ってくれました。自分たちが育てたさつまいもが、おいしいフルーツきんとんに変身して、大満足の子ども達でした。

 

千早小吹台小学校ブログにも掲載されています