千早赤阪村 食育ボランティア 「みつば会」

千早赤阪村で食育ボランティアとして活動しています。

▶みつば会の主な活動

▶活動の様子を動画で配信しています

ポリ袋でいわしを炊きました。

少ない調味料でも味がしっかりしみ込こみ、煮崩れもしにくいので普段の調理にもおすすめです！

麩を使ったアレンジメニューです

・麩の照り焼き

・麩のから揚げ

・麩のお浸し

・麩のラスク

を作りました！！

上赤阪城跡に行って、きれいな景色を見てきました！！

R6年11月17日に村で開催された健幸ふれあいまつりに参加しました！

災害時に役立つポリ袋調理の実演を行い、もっちりチーズ蒸しパンを100食提供しました‼

・揚げないコロッケ

・豆乳スープ

を作りました！

ヘルシー献立です。

・豚の角煮

・もやしの中華風サラダ

を作りました！

ポリ袋で白米も炊けます！！

・ミネストローネ風ごはん

・ミネストローネ風パスタ

・温野菜サラダ

の3品を作りました！

普段の食事準備も、ポリ袋調理なら時短で出来ます！！

・大根と豚バラの炊き込みご飯

・大根の重ね蒸し

・大根葉のふりかけ

大根の葉っぱから根まで丸々使って調理しました！

・栗ごはん

・みそ汁

・むかごの甘辛

・かぼちゃプリン を作りました！

秋の味覚、おいしくいただきました。

2月に作った味噌を使って村の郷土料理「おみ」を作りました。

お盆の時期にたくさん作って何日もかけて食べていたそうです。

旬の食材を使って、

・えんどう豆ごはん

・新じゃがいものホットケーキミックス揚げ

・酢玉ねぎ

を作りました！！

掘ったたけのこを使って2品つくりました！

・たけのこごはん

・たけのこの佃煮

旬をおいしくいただきました。

今が旬！たけのこ掘りを体験しました。

ニョキっと生えたたけのこを掘るのはとてもむずかしかったです。

貴重な体験をすることができました。

ポリ袋調理を知っていますか？

・災害時に温かい食事を食べることできる

・洗い物が少なくて時短にもなる

いいことたくさんのポリ袋調理です。

手作りの麹を使ったみそ作りをしました！

半年後の開封が楽しみです！！

下赤坂城址・下赤阪の棚田に行きました。

たくさん歩いて最高の景色を見ることができました。

鹿児島県の郷土食、鶏飯を作ました。

サラサラと食べやすく、食欲がないときにもおすすめです！

捨てられてしまう野菜のくずやへた、種を使ったベジブロスを作りました。

調味料は入れず野菜本来の旨味がつまった優しい味のスープです。

もう一品はかぼちゃコロッケを作りました。

いちごとお米を炊飯器で炊いたいなりと、村で作られたえんどう豆と玉ねぎを使ったグリーンスープを作りました。

ピンクとグリーンで色合いが良いメニューです。

こんにゃく芋からこんにゃくを作りました！

大豆から豆乳を作り、残ったおからを使ってプディングも作りました！

村の郷土料理、あかねこもちを作りました！

久しぶりの調理でとても楽しかったです。