千早赤阪村 食育ボランティア 「みつば会」
みつば会
発見！！食遺産♯あなたのレシピ残させてください|テレビ大阪 に出演しました！！
災害時に備えて ポリ袋調理の普及に取り組んでいます
シニアカフェ・・・ひとりにしない ひとりにさせない
作った味噌を使って「おみ」を作りました！（YouTube動画）
2月に作った味噌を使って村の郷土料理「おみ」を作りました。
お盆の時期にたくさん作って何日もかけて食べていたそうです。
旬の食材を使って、
・えんどう豆ごはん
・新じゃがいものホットケーキミックス揚げ
・酢玉ねぎ
を作りました！！
掘ったたけのこを使って調理実習をしました！（YouTube動画）
掘ったたけのこを使って2品つくりました！
・たけのこごはん
・たけのこの佃煮
旬をおいしくいただきました。
今が旬！たけのこ掘りを体験しました。
ニョキっと生えたたけのこを掘るのはとてもむずかしかったです。
貴重な体験をすることができました。
ポリ袋調理を知っていますか？
・災害時に温かい食事を食べることできる
・洗い物が少なくて時短にもなる
いいことたくさんのポリ袋調理です。
手作りの麹を使ったみそ作りをしました！
半年後の開封が楽しみです！！
下赤坂城址・下赤阪の棚田に散策に行きました（YouTube動画）
下赤坂城址・下赤阪の棚田に行きました。
たくさん歩いて最高の景色を見ることができました。
鹿児島県の郷土食、鶏飯を作ました。
サラサラと食べやすく、食欲がないときにもおすすめです！
捨てられてしまう野菜のくずやへた、種を使ったベジブロスを作りました。
調味料は入れず野菜本来の旨味がつまった優しい味のスープです。
もう一品はかぼちゃコロッケを作りました。
いちごとお米を炊飯器で炊いたいなりと、村で作られたえんどう豆と玉ねぎを使ったグリーンスープを作りました。
ピンクとグリーンで色合いが良いメニューです。
こんにゃく芋からこんにゃくを作りました！
大豆から豆乳を作り、残ったおからを使ってプディングも作りました！
村の郷土料理、あかねこもちを作りました！
久しぶりの調理でとても楽しかったです。
調理実習や知識向上のための勉強会など、月に1回、みんなで楽しく保健センターで活動しています。
村内在住で、興味のある人は下記の問い合わせ先ににご連絡おねがいします。
- この記事に関するお問い合わせ先
更新日：2023年08月02日