西矢フラワーファーム

【生産者紹介】

千早赤阪村には、多くの切り花農家が点在している。それぞれ、品種の異なる花を育てているが、西矢フラワーファームでは、1年中さまざまな花を育成し、道の駅などで販売している。また、千早赤阪村の特産品である「マコモダケ」も生産し、多くのファンがいる。

【西矢さんについて】
代表の西矢さんは、「マコモダケ」と「切り花」を育てる農家。マコモダケは、シャキシャキの歯ごたえと、甘味が特徴。西矢さんは、農薬を一切使わず、自然栽培にこだわる製法でファンも多く、日本料理店や中華料理店などプロの料理人からも支持されている。「グリルで焼いて塩をかけて食べるのが一番おいしいよ」とおすすめのレシピを教えてくれた西矢さん。切り花はなかなか店舗では流通しない、珍しい種類の花を年中育てていて、近隣の道の駅で購入することができる。

■切り花商品
・モルセラ
・デルフィニュウム
・ラナンキュラス
・てっぽうゆり