千早の里～清果（さやか）～

一人で手作りジャムをつくる清井さん

季節に合わせて旬の食材を使う

2時間かけてじっくりと煮込んでつくる

金剛山の山間にあるご自宅の工房

千早赤阪村内で旬の食材を使った手作りジャム。素材の味にこだわり、季節の果実や野菜を取り寄せて独自の製法で丁寧に作られている。甘すぎず、苦みや酸味も活かされたジャムは、遠方からわざわざ買いにくる人もいる位人気の一品に。人気スイーツ店で学んだ娘さんが作ったシフォンケーキは、ジャムとの相性が抜群。

■商品
【ジャム】
・りんごと新生姜
・あんず
・すもも
・いちご
・いちぢく
・ブルーベリー
・マーマレード
・りんご
・トマト
・ぶどう
・和栗
・キウイ

【スイーツ】
・シフォンケーキ
・クッキー

販売場所：各種イベント、ラ・フォレスタ