家庭でできる給食レシピ【骨を強く編】

休校延長に伴い、子どもたちは学校給食を食べられない日が続いていますが、ご家庭でも村の給食の味を楽しんでいただけるよう、簡単で栄養たっぷりな給食レシピを紹介してまいります。

小学生や中学生のみなさんも、ぜひ、おうちの人と一緒に作ってみてください！

骨を強く編

骨を強くする栄養素と言えば、カルシウムです。

一日に必要なカルシウム量は、大人では650～800mgですが、小学生でも550～750mg、中学生では800～1000mgと、成長期にはとても大切な栄養素です。

学校給食で毎日飲む牛乳は、1本200gにカルシウムが220mg含まれています。牛乳や乳製品以外でも、小魚や小松菜、大豆など、カルシウムが豊富な食品があります。

ご家庭でも、カルシウムを積極的にとっていただけるように、学校給食のおすすめレシピを紹介します。

給食センターの大きな釜で炊くご飯。子どもたちが「まめ」に勉強するように、、との願いをこめて、豆まめごはんを必ず学期始めに出しています。甘い黒豆がアクセントで美味しいです。

1食あたりのカルシウム量 105mg

なすとチーズをたっぷり使ったグラタンです。カレーの風味がしっかりついているので、なすが苦手な人でも食べやすいと思います。

1食あたりのカルシウム量 125mg

緑豆春雨がしっかり味をすって、小松菜とよくからみます。青菜が苦手な人でも中華風の味付けなので食べやすいと思います。

1食あたりのカルシウム量 58mg

豆やひじきは苦手な人も多いと思いますが、この洋風のごまマヨ和えは、豆もひじきもそれぞれ味付けしてから和えますので、しっかり味がなじんで美味しいです。

1食あたりのカルシウム量 102mg

いちごババロアは、以前、村立中学校3年生の生徒が考えてくれた新メニューです。春らしいデザートです。ご家庭でも手軽に作れるよう、生いちごとジャムを使用してご紹介します。

1食あたりのカルシウム量 46mg

この記事に関するお問い合わせ先: 学校給食センター
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